RESPONSABLE DE RAYON POISSONNERIE-MAREE - H/F

Description

Sous la responsabilité du responsable secteur alimentaire, vous serez en charge de la gestion commerciale du Rayon Poissonnerie-Marée (vente assistée au rayon traditionnel et libre-service) de l'hypermarché, garantissant la qualité et la fraîcheur des produits, dans le souci permanent de la satisfaction du client.

Vos Principales Missions

Vente

• Assurer l'approvisionnement du rayon traditionnel et libre-service en marchandises de qualité, avec un accent particulier sur l'approvisionnement local (criée de Saint-Jean-de-Luz).
• Développer le chiffre d'affaires en proposant de nouvelles gammes, notamment des préparations poissonnières élaborées sur place.
• Veiller en permanence à la commercialité du rayon : travail du banc poissons, assortiments adaptés à la saisonnalité, qualité du service client.
• Connaitre et garantir les règles d'hygiène, de traçabilité et d'étiquetage.
  
  

Gestion-Management

• Analyser, suivre et piloter l'ensemble des indicateurs de gestion (stocks, marge, frais de personnel...) en vue d'atteindre les objectifs fixés.
• Analyser la casse et les ruptures, mettre en place les mesures nécessaires pour les réduire.
• Alerter la direction sur les dysfonctionnements constatés.
• Etablir et présenter des reportings à ses responsables.
• Assurer le management quotidien de l'équipe dans le respect des règles applicables en veillant au bon climat social : plannings et gestion des horaires, communication, entretiens professionnels, hygiène et sécurité.
• Participer à la mise en oeuvre de la politique sociale de l'entreprise : intégration des nouveaux, prévention des risques, détection des talents, formation continue.
• L'évolution organisationnelle, celle des technologies et les contraintes de l'entreprise pourront conduire à une évolution de vos missions.