Demi Chef de partie Petit déjeuners F/H

Description De L'entreprise

Notre Établissement se situe à 200 mètres seulement de la plage et est propice à la détente. L'architecture avant-gardiste de cet hôtel de Juan-les-Pins en fait une adresse renommée sur la Côte d'Azur.

Des palmiers bordant notre piscine extérieure à la splendide décoration des chambres, tout est fait pour offrir un cadre chaleureux et confortable.

Figurant parmi les meilleurs hôtels de Juan-les-Pins, notre établissement est l'adresse idéale pour les réunions d'affaires et les réceptions, il propose notamment 19 salles de réception modulables pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes.

A proximité des plages de Juan-les-Pins, et des villes d'Antibes, de Cannes, de Monaco ou encore de Saint-Tropez.

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Rejoignez le Groupe Marriott et plus particulièrement la marque AC.

Vous êtes moderne, avant-gardiste, vous avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous !

Description Du Poste

L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie

Vos Missions

• assurer sa mise en place : crudités, légumes, viandes etc.
• assurer le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et des plans de travail.
• assurer le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration ; annonce les bons en cuisine, demande la préparation des suites en cuisine ; répartition au personnel salle selon les bons.
• il a sous son contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le Chef de partie, le Second ou Chef de cuisine de toute anomalie.
• A la fin de son service, il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant.
• Respecte les normes d'hygiène et sécurité
• Respecte les procédures Marriott
  
  

Avantages

• Mutuelle d'entreprise
• Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe
• Parking gratuit
• Restaurant d'entreprise
• Intéressement sous conditions d'ancienneté
• Environnement de travail stimulant
• Possibilité d'évolution au sein du Groupe
  
  

Profil recherché

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement.
• Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
• Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
• Rigueur et organisation.
• Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
• Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.